Située au même endroit où se trouvait jadis la cabane à sucre des Pères Blancs, la cabane à sucre du parc Richelieu continue de faire vivre la tradition des « parties de sucre » d’antan. La nouvelle cabane a été inaugurée en 1998. Chaque année, près de 1000 arbres sont entaillés de façon traditionnelle et on réussit, selon les années, à produire jusqu’à 400 litres de sirop d’érable. Le groupe Action Vanier, gestionnaire de la cabane, offre également des repas traditionnels à l’érable.

La cabane peut accueillir jusqu’à 40 personnes et les bénévoles qui y travaillent offrent des explications au sujet des méthodes de transformation de la sève d’érable en sirop. Une petite boutique vend des produits d’érable et des souvenirs. Depuis l’été 2007, la cabane est ouverte à longueur d’année. Plusieurs activités s’y tiennent durant l’été : camps pour les jeunes, randonnées guidées et repas traditionnels.